Dalam kimia, garam adalah senyawa ionik yang biasanya berbentuk kristal padat saat kering. Karena garam sering kali merupakan produk dari reaksi netralisasi antara asam dan basa, garam umumnya memiliki pH netral.
Jenis garam yang paling umum di Bumi ada sebagai zat terlarut di lautan kita. Garam, terutama garam meja atau natrium klorida, juga ada sebagai mineral padat kering yang dapat diekstraksi dari tambang garam bawah tanah.
Banyak dari kita mengkonsumsi garam hampir setiap hari, baik sengaja maupun tidak sengaja. Garam meja, misalnya, sering ditambahkan ke makanan baik sebagai pengawet atau untuk meningkatkan rasa. Ini terutama berlaku untuk makanan olahan.
Apa yang dimaksud dengan garam dalam kimia?
Daftar Isi

Contoh garam-garam yang digunakan dalam kimia

1. Kalsium klorida (CaCl2)

2. Natrium bisulfat (NaHSO4)
3. Tembaga sulfat (CuSO4)
4. Kalium dikromat (K2Cr2O7)
5. Amonium diklorat ((NH4)2Cr2O7)
6. Natrium bikarbonat (NaHCO3)
7. Amonium hidrogen difluorida (NH4HF2)
Klasifikasi garam
1. Garam biasa

2. Garam asam
Garam asam terbentuk dari penggantian sebagian atom hidrogen dan menghasilkan larutan asam ketika dilarutkan dalam air. Contoh garam asam adalah magnesium hidroksiklorida.
3. Garam basa
Garam basa atau dikenal sebagai garam alkali, merupakan garam basa terbentuk dari reaksi antara asam lemah dan basa kuat. Natrium karbonat adalah contoh garam basa.
4. Garam ganda
Garam ini membentuk dua jenis garam ketika dilarutkan dalam air. Contoh garam rangkap adalah tawas kalium [K2S04.Al2(S04)3 24 H20].
Berbagai jenis garam yang digunakan dalam kimia
Selain kategori yang diuraikan di atas, beberapa zat juga dapat diklasifikasikan sebagai garam anhidrat atau garam terhidrasi.
1. Garam anhidrat
Sementara beberapa garam dapat dilarutkan dalam air, mereka tidak selalu dapat bergabung dengan molekul air itu sendiri. Contoh paling umum dari ini adalah garam meja atau dapur. Meskipun dapat dilarutkan dalam air, garam meja tidak dapat ada dalam bentuk kering yang menggabungkan molekul air. Namun, beberapa garam yang mampu menggabungkan molekul air mungkin juga berada dalam keadaan anhidrat jika molekul air dihilangkan melalui panas.
2. Garam hidrat (terhidrasi)
Garam terhidrasi, seperti tembaga sulfat (CuSO4.5H2O), dapat berada dalam bentuk kristal padat kering meskipun mereka mampu mengintegrasikan molekul air dalam strukturnya. Molekul air dalam jenis garam ini mengkristal bersama dengan kristal garam.
Apa itu larutan garam ?
Larutan garam adalah garam yang berdisosiasi menjadi ion dan memisahkan molekul pelarut untuk membentuk larutan. Terkadang panas dibutuhkan untuk melarutkan garam atau membuat larutan yang lebih jenuh. Garam tertentu seperti merkuri iodida dan timbal sulfat tidak larut dalam air.