Apa Itu Minuman Berkarbonasi?

47 views

Apa Itu Minuman Berkarbonasi?

Karbonasi adalah fenomena di mana gas karbon dioksida tersuspensi dalam air, menghasilkan gelembung-gelembung kecil. Ini dapat terjadi baik secara alami maupun buatan, sebagai hasil dari pemasukann karbon dioksida ke cairan. Fenomena ini yang membuat minuman bersoda dan bergelembung, meskipun sensasi berdesis sebenarnya bukan disebabkan oleh gelembung itu sendiri, melainkan oleh bahan kimia yang membuat gelembung.

Apa Itu Minuman Berkarbonasi?
Salah satu minuman berkarbonasi

Ada sejumlah alasan bagi orang untuk menggunakan karbonasi dalam pengolahan minuman. Satu hal tentang karbonasi adalah ia mengeluarkan oksigen, yang bisa membuat rak minuman stabil selama disegel, menjaga mikroba yang membutuhkan oksigen untuk bertahan hidup. Banyak orang juga mencatat bahwa karbonasi menambah rasa, seperti yang terlihat ketika seseorang meminum soda “hambar” yang telah dibuka dan ditinggalkan, sehingga karbon dioksida dapat keluar. Soda cenderung terasa membosankan dan kurang dinamis tanpa karbonasi.

Secara historis, karbonasi terjadi secara alami di banyak minuman fermentasi seperti bir, karena karbon dioksida adalah produk sampingan yang dihasilkan oleh ragi yang merupakan bagian integral dari proses fermentasi. Karbonasi juga merupakan proses di balik lubang yang muncul di keju dan roti, secara tidak sengaja. Jumlah karbonasi yang terjadi dapat dikendalikan, sampai batas tertentu, dan kadang-kadang lebih banyak ditambahkan oleh pabrik modern. Karbonasi menjelaskan mengapa bir perlu dijaga agar tetap di bawah tekanan, sehingga gas tidak akan keluar.

Efek dari mengkonsumsi minuman berkarbonasi pada tubuh dapat bervariasi. Sebagian besar karbon dioksida sebenarnya lolos sebelum memasuki saluran pencernaan, dalam bentuk sendawa. CO2 yang berhasil mencapai usus cepat diserap, dan sebagai hasilnya, dapat mempromosikan penyerapan cepat hal-hal lain di saluran pencernaan juga. Ini adalah salah satu alasan mengapa minuman bersoda tampaknya “pergi ke kepala” dengan sangat cepat, karena CO2 sebenarnya mendorong penyerapan alkohol. Karbon dioksida yang diserap oleh tubuh pada akhirnya diekspresikan oleh paru-paru.

Beberapa orang mengklaim bahwa mengonsumsi minuman berkarbonasi akan berdampak buruk bagi kesehatan. Mengingat bahwa manusia telah minum cairan berkarbonasi untuk waktu yang sangat lama, klaim ini sama seperti pada garam. Bahkan, konsumsi minuman dengan karbonasi kadang-kadang direkomendasikan untuk orang yang merasa mual, menggambarkan bahwa itu dapat memiliki beberapa manfaat, dan minum air berkarbonasi saat bepergian dapat melindungi terhadap beberapa mikroba yang ditemukan dalam air, karena mereka tidak dapat bertahan hidup dalam air berkarbonasi yang tepat.

Demikian Apa Itu Minuman Berkarbonasi?

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *