Mengapa Rasa Gula Terasa Sangat Enak

558 View

Mengapa Rasa Gula Terasa Sangat Enak

Dari kue cokelat sampai apel segar yang berair, manusia manis dengan gula. Dan itu wajar saja. Semua tumbuhan dan hewan membutuhkan gula untuk hidup. Itu adalah bahan bakar yang menggerakkan sel-sel kita. Jadi tidak mengherankan kalau kita dilahirkan untuk mendambakan hal-hal yang manis.

Mengapa Rasa Gula Terasa Sangat Enak
Mengapa cupcake manis dengan pembekuan dan taburan gula rasanya enak? Jawabannya ada hubungannya dengan cara kita membakar tubuh kita.

Membangun Manis
“Gula” adalah nama untuk banyak molekul rasa manis yang berbeda. Mereka semua terbuat dari atom karbon, hidrogen, dan oksigen.

Ada tiga bahan dasar pembangun gula dasar, atau “gula sederhana.” Ini disebut fruktosa, glukosa dan galaktosa. Semua gula sederhana dapat ditemukan pada tumbuhan. Fruktosa adalah apa yang membuat buah-buahan terasa manis, misalnya.

Menggabungkan gula sederhana ini membuat jenis gula lainnya. Yang paling umum adalah sukrosa, juga disebut gula meja. Gula yang disimpan keluarga di dapur untuk dimasak, atau di mangkuk gula? Itu adalah sukrosa. Gula merah, gula bubuk, dan molase adalah sukrosa juga. Sebagian besar sukrosa yang kita makan berasal dari bit gula dan tebu.

Molekul sukrosa adalah satu molekul glukosa yang menempel pada satu molekul fruktosa. Tanaman membuat sukrosa bersama dengan gula sederhana. Hewan juga membuat gula. Glukosa ditambah galaktosa membuat laktosa, gula yang ditemukan dalam susu. Semua mamalia meminum laktosa dalam ASI mereka sebagai bayi, tetapi beberapa orang tumbuh menjadi “laktosa tidak bertoleransi,” yang berarti tubuh mereka tidak dapat mencerna gula ini lagi.

Sirup jagung fruktosa tinggi (HFCS) adalah gula yang kita dapatkan dari jagung. Seperti sukrosa, ini adalah campuran glukosa dan fruktosa. Agave syrup adalah glukosa dan fruktosa dari kaktus. Madu adalah glukosa dan fruktosa dari nektar bunga, yang dikumpulkan oleh lebah. Untuk tubuh kita, semuanya sangat mirip

Baterai Tubuh
Gula adalah bahan bakar untuk semua tumbuhan dan hewan di Bumi. Tanaman menggunakan sinar matahari untuk membuat gula dari bahan yang mereka dapatkan dari udara dan air. Hewan mendapatkan gula yang mereka butuhkan dengan makan tumbuhan, atau dengan memakan hewan lain yang memakan tanaman. Gula menyimpan energi matahari seperti baterai.

Setelah makan, tubuh kita memecah makanan ke dalam blok bangunan mereka. Ini menggunakan beberapa gula sederhana untuk energi segera. Sisanya disimpan (kadang-kadang sebagai lemak) untuk tubuh yang di pecah kemudian hari.

Hanya mitos bahwa gula membuat Anda hiper, tetapi memiliki camilan bergula atau segelas jus buah dapat memberi energi yang cepat. Itu karena gula dalam makanan manis itu mudah bagi tubuh untuk berubah menjadi bahan bakar. Ketika makan jenis makanan lain, seperti gandum utuh atau sayuran, makan waktu lebih lama bagi tubuh untuk memecah gula.

Memiliki kesukaan sesuatu manis? Kamu tidak sendiri. Bahkan bayi suka makanan manis. Manusia mungkin telah berevolusi untuk mendambakan gula karena itu adalah sumber bahan bakar yang penting.

Dulu, ketika makanan membutuhkan banyak pekerjaan untuk ditemukan, menyukai rasa manis membantu manusia purba mencari makanan terbaik, paling kaya energi. Jadi manusia mengembangkan rasa lapar yang kuat dan naluriah untuk gula  dan tidak ada sakelar “mati”. Sekarang bahwa makanan manis ada di mana-mana, kecintaan pada gula dapat membawa kita ke dalam masalah.

Terlalu banyak hal yang baik
Hari-hari ini mudah untuk menemukan camilan manis kapan pun kita menginginkannya. Soda, permen, kue, dan bahkan makanan yang tampak sehat, seperti granola bar atau yogurt, dapat dikemas dengan gula. Pembuat makanan menambahkan gula karena mereka tahu itu untuk manusia, manis membuat semuanya terasa lebih enak.
Semua pemakai gula itu bertambah. Orang Amerika makan sekitar 20 sendok teh gula tambahan setiap hari itu adalah gula yang ditambahkan ke makanan dan minuman, bukan gula alami yang sudah ada di sebagian besar makanan. Itu jauh lebih baik bagi kita.

The American Heart Association mengatakan anak-anak seharusnya tidak lebih dari enam sendok teh tambahan gula sehari. Itu lebih sedikit gula daripada dalam sekaleng soda.

Makan terlalu banyak gula dapat menyebabkan lebih dari sakit perut. Itu bisa membuat orang kelebihan berat badan, karena tubuh menyimpan bahan bakar ekstra sebagai lemak. Gula juga mengubah jenis mikroba yang hidup di usus, meluruhkan gigi dan dapat menyebabkan penyakit seperti diabetes tipe 2

Manis yang Pintar
Buah-buahan dan sayuran bisa sangat manis juga, tetapi makanan ini juga penuh dengan vitamin dan barang-barang bagus lainnya. Para ahli tidak khawatir tentang makanan manis alami – masalahnya adalah menambahkan gula. Jadi, pergilah dan nikmati semangkuk besar buah beri, apel manis atau bahkan wortel yang renyah dan kaya gula!
Bahkan kue besar sekalipun, selama tidak berlebihan. Bagaimanapun, tidak ada yang ingin hidup menjadi membosankan. Dan tubuh kita membutuhkan bahan bakarnya!

Gallery for Mengapa Rasa Gula Terasa Sangat Enak

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *